近日，郴州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展了食品安全監(jiān)督抽檢工作，結(jié)果顯示共有18批次食品抽檢不合格，其中食用農(nóng)產(chǎn)品問題最為突出，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。
一、抽檢概況
本次抽檢覆蓋全市范圍內(nèi)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位等各類食品經(jīng)營場(chǎng)所，共抽檢食品樣品328批次，涉及蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、糧食加工品等多個(gè)品類。經(jīng)檢測(cè)，合格樣品310批次，不合格樣品18批次，總體合格率為94.5%。
二、不合格食品主要問題
在不合格的18批次食品中，食用農(nóng)產(chǎn)品占比最高，達(dá)12批次。主要問題集中在以下幾個(gè)方面：
- 農(nóng)藥殘留超標(biāo)：6批次蔬菜（包括芹菜、韭菜、普通白菜等）檢測(cè)出毒死蜱、克百威等農(nóng)藥殘留超標(biāo)；
- 獸藥殘留問題：3批次禽蛋產(chǎn)品檢出氟苯尼考、恩諾沙星等獸藥殘留；
- 重金屬污染：2批次水產(chǎn)品鎘含量超標(biāo)；
- 非法添加：1批次豬肉檢出瘦肉精。
其余6批次不合格食品涉及餐飲具微生物污染、糕點(diǎn)食品添加劑超標(biāo)等問題。
三、風(fēng)險(xiǎn)分析與消費(fèi)提示
食用農(nóng)產(chǎn)品作為日常飲食的重要組成部分，其安全性直接關(guān)系到消費(fèi)者健康。農(nóng)藥、獸藥殘留長期攝入可能對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟等器官造成損害，重金屬污染更可能引發(fā)慢性中毒。
市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒消費(fèi)者：
- 購買蔬菜水果時(shí)，盡量選擇正規(guī)商超和市場(chǎng)；
- 食用前充分清洗、浸泡，可采用流水沖洗、去皮等方式減少農(nóng)藥殘留；
- 選購畜禽產(chǎn)品時(shí)注意查看檢驗(yàn)檢疫證明；
- 保留購物憑證，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)。
四、后續(xù)監(jiān)管措施
針對(duì)此次抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，郴州市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)經(jīng)營單位立即下架、召回不合格產(chǎn)品，并依法立案查處。同時(shí)將加大食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理力度，強(qiáng)化種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管，完善從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管體系。
食品安全無小事。此次抽檢結(jié)果既反映出當(dāng)前食品安全監(jiān)管取得的成效，也揭示了食用農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域仍存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。需要監(jiān)管部門、生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者共同努力，筑牢食品安全防線，保障人民群眾'舌尖上的安全'。
